Recetas
El pandebono colombiano se posiciona entre los mejores panes del mundo y lidera el ranking en América Latina
La gastronomía colombiana continúa ganando reconocimiento internacional. En la más reciente clasificación de la guía especializada Taste Atlas, el tradicional pandebono fue incluido entre los mejores panes del mundo, alcanzando el cuarto lugar del listado
Ensaladas calientes y sopas frías: el menú de temporada
La cocina estacional está rompiendo esquemas: las ensaladas ya no son siempre frías, ni las sopas exclusivamente calientes. Chefs creativos
Vuelve el “batch cooking”
El “batch cooking” —la práctica de preparar en pocas horas toda la comida de la semana— ha regresado con fuerza,
Menús de 15 minutos de la alta cocina
En un mundo acelerado, donde el tiempo para cocinar escasea, la gastronomía está respondiendo con una tendencia clara: recetas gourmet
El pan como emblema cultural resurge
Después de una década dominada por cadenas y pan industrial, las panaderías artesanales están viviendo un resurgir global como espacios
IA en la cocina doméstica
La inteligencia artificial ha entrado de lleno en las cocinas de casa. Plataformas como ChefGPT, Plant Jammer y Nutrify AI
