Bogotá acoge la segunda edición de ‘Amici and Pizza’
La escena gastronómica de Bogotá vuelve a girar en torno a la pizza artesanal con la segunda edición de Amici and Pizza, un encuentro que transforma la cocina en un espacio de intercambio, aprendizaje y creación colectiva.
El evento se llevará a cabo en Famiglia Pizzería, un referente local que ha impulsado la evolución de la pizza contemporánea en el país. Liderado por el pizzaiolo Mauricio Peña, el proyecto busca reunir a profesionales y aficionados en torno a técnicas, procesos y visiones del oficio, con un enfoque especial en la masa madre y la panadería artesanal.
Tras una primera edición de carácter más íntimo, este nuevo encuentro amplía su alcance con la participación del pizzaiolo italiano Luca Cornacchia, reconocido por su trabajo en pizza contemporánea y su presencia en guías internacionales como Gambero Rosso y 50 Top Pizza. Su llegada aporta una perspectiva global que conecta distintas tradiciones y enfoques culinarios.
El formato de Amici and Pizza prioriza el diálogo: incluirá un Open House, sesiones técnicas y demostraciones prácticas, en las que la pizza se entiende no solo como producto, sino como un oficio en constante evolución que se nutre del intercambio entre pares.
Más que un evento, la iniciativa busca consolidarse como una plataforma de colaboración donde el conocimiento circula y se enriquece colectivamente. La cita será en la sede de Quinta Camacho, reafirmando a Famiglia como un punto clave en la conversación gastronómica de la ciudad.